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 苹果梨耐较高湿度贮藏

 耐较高湿度贮藏

   在较高湿度下，果实水分损失量较少，从而降低其自然损耗，保持果实的新鲜状态。苹果梨失水5％--7％时，果面就会皱缩，气调冷库造价，从而影响其外观品质。苹果梨在低温(0℃)贮藏时，钢结构冷库造价，需要配以相对湿度85％--90％(90％以上果实失重更少，但霉菌易滋生)的湿度环境。采用市售0．013mm厚度的塑膜袋单果密闭包装，冷库造价，即可满足此要求。

雪糕冷库建设的要求需知

雪糕冷库的制冷设备选择和其他冷库建造一样。

冷库制冷设备的心脏是制冷机组。冷冻食品冷库制冷机组机型较.好选用先进的氟机制冷设备，氟机制冷设备多利用对环境影响小的制冷剂R22和其他新型制冷剂。氟机制冷设备一般体积小、噪音小、安全可靠、自动化程度高、适用范围广，是冷冻食品冷库建造的首.选机型，由全封闭式压缩机为主组成的风冷式制冷机组，可以做成像分体空调那样的形式，在墙壁上挂装。

雪糕冷库的蒸发器有两种方式可供选择，比较常用的是采用排管蒸发器或用风机蒸发器。

雪糕冷库建造好之后，冷库的卫生管理工作对冷冻食品非常必要。良好的冷库卫生可以保证冷库在进货前，存货过程中和出库后的卫生安全，让冷冻食品在进入雪糕冷库保存的保存期以及运输前的准备期的卫生问题都能够有所**。