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苹果梨生理病害

 蜜病

   也叫水心病，冷库造价表，主要发生在苹果上，一般发生该病后能够恢复，且果肉可食。而苹果梨若发生该病，不但不能恢复，还无法食用。苹果梨主要在贮藏前期发生该病。其症状是：初期果肉呈褐色水浸状斑点，严重时，这些斑点连成一片，病变部的果肉有很大异味。其病因普遍认为与山梨糖醇的含量有关。在未成熟的果实中，冷库造价标准，叶片产生的山梨糖醇运输到果实的细胞间隙，之后山梨糖醇在山梨糖醇脱氢酶的作用下，转变为果糖而进入细胞中。如果在果实成熟时山梨糖醇脱氢酶的活性降低，则会使山梨糖醇积累在细胞间隙。由于它渗透压高，水便进入细胞间隙，冷库造价，从而阻止氧的进人而进行无氧呼吸，积累了乙醇、乙醛等大量有毒物质，果肉组织被破坏。

   控制蜜病的方法是适当提早采收；采前田间喷钙(0.6％--0．8％Cacl2)或采后浸钙(4％--8％Cacl2)；在MA贮藏时使氧气含量**13.5％，适当通风等均有防止作用。

夏季雪糕冷库的安装要注意哪些

 随着天气温度的回升，各类冷饮店、冰淇淋店生意都开始*起来，冷饮食品成了大家解暑消遣的方法之一。但是大家可能都不知道储藏冰淇淋、雪糕等食品都需要一个低温的环境，那就是利用冷库来储藏。

       雪糕冷库比肉类冷冻库的温度更低，冷库造价 雪糕及肉类，一般的雪糕冷库温度在-20℃以下，-25℃为较.佳，有的为了达到更好的效果，气温在-30℃也是很常见的。那么雪糕冷库的安装应该注意哪些方面的问题呢？小编告诉您。

     （1）雪糕冷库一般在夏季来临之前就必须安装好，如果是生产雪糕的企业，那么就必须一年四季都要**冷库低温，如果是冷饮批发企业，一般在旺季里销售也应该提前准备，现在的冷饮往往在春季就已经上市了。

     （2）工厂企业安装冷库设计要合理，既要**雪糕冰激凌在储藏间的存储，还要**在生产车间，运输途中的低温**，也就是说必须涉及到整个冷链的正常运转，往往就必须要综合考虑。

     （3）安装雪糕冷库应该选择合适的地理位置，由于制冷压缩机组运行时声音较大，一般情况下要远离居民区，当然如果机器设备较小的话，噪音还是在可控的范围之内，这个就得具体问题具体规划了。

      （4）进行雪糕冷库卫生管理工作，保证雪糕冷库在进货前，存货中和出库后都有卫生**。