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如何用冷库栽培金针菇?

出菇管理  冷库栽培金针菇，以缩短生产周期，获取高产、优质的头潮菇是出菇管理的关键。管理上应做好如下工作：

         (1)催蕾  当菌丝长满培养料后，应及时撑开袋口进行搔菌，以轻轻搔去菌种块和表层的老化苗丝。经过搔菌，成都冷库造价，可刺激菇蕾同步发生，使出菇密集整齐一致。搔菌后将菌袋整齐排放在菇房床架上。菇房温度控制在12~15℃。为防止料面水分散失变干，搔菌后要及时把袋口收拢，同时进行喷雾补湿，使空气相对湿度保持在80%~90%。如搔菌时发现料面干操，蔬菜冷库造价，可向料面适量喷水补湿，以利菌丝恢复生长。增加菇房通风换气次数，提高空气中氧气含量。以上措施经过7~10天后，10立方冷库造价，料面即可长出整齐、健壮的菇蕾。

         (2)抑制  菇蕾出现后，将袋口撑开翻折至料面，当菌柄长至2~3厘米，菌盖直径约2毫米时，进行低温、低湿、通风和光照抑制，促使菌柄生长长度整齐一致。菇房温度降至3~5℃ ，减少喷水次数或停止喷水，降低空气湿度，增加通风换气时间，同时增加光照，延长作业灯的光照时间。此期为4~6天。经过抑制期后，菌盖和菌柄长势比较结实整齐。

雪糕冷库建设的要求需知

雪糕冷库的制冷设备选择和其他冷库建造一样。

冷库制冷设备的心脏是制冷机组。冷冻食品冷库制冷机组机型较.好选用先进的氟机制冷设备，氟机制冷设备多利用对环境影响小的制冷剂R22和其他新型制冷剂。氟机制冷设备一般体积小、噪音小、安全可靠、自动化程度高、适用范围广，是冷冻食品冷库建造的首.选机型，由全封闭式压缩机为主组成的风冷式制冷机组，可以做成像分体空调那样的形式，在墙壁上挂装。

雪糕冷库的蒸发器有两种方式可供选择，比较常用的是采用排管蒸发器或用风机蒸发器。

雪糕冷库建造好之后，冷库的卫生管理工作对冷冻食品非常必要。良好的冷库卫生可以保证冷库在进货前，存货过程中和出库后的卫生安全，让冷冻食品在进入雪糕冷库保存的保存期以及运输前的准备期的卫生问题都能够有所**。